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孜然羊肉
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一辆misfortune

很爱吃羊肉,更爱吃带有孜然味的羊肉,外面的烧烤很诱人,光闻味就很过瘾,但是健康,卫生问题是一个大事,今天买点羊肉,就炒了这份孜然羊肉。但现在的羊肉感觉都没有那个膻味了,并且今天买的这块羊肉水份很大,唉。不过,做出来味道还行。下回再换一家肉店试试。

时间:10分钟内
食材
羊肉 350g
适量
适量
孜然粒 适量
熟芝麻 适量
鸡蛋清 适量
生抽 适量
香菜 适量
葱头 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊肉一块。选稍带有点肥肉的。
  • 步骤 2/13
    切成稍微粗一点的条状。
  • 步骤 3/13
    稍加一点蛋清。
  • 步骤 4/13
    加生抽。
  • 步骤 5/13
    加孜然,搅匀放置20分钟左右。
  • 步骤 6/13
    葱头切丝,香菜洗净备用。
  • 步骤 7/13
    锅干,放一点油,油热倒入葱丝,稍微翻炒,出锅。
  • 步骤 8/13
    铺入盘底。
  • 步骤 9/13
    香菜也铺上。
  • 步骤 10/13
    锅干后,放一点油,油热入姜丝。
  • 步骤 11/13
    羊肉倒入,快速翻炒。
  • 步骤 12/13
    尽量炒的肉火大一些,出锅前放入盐,再放少许孜然,翻匀。
  • 步骤 13/13
    出锅前依次放入盐,再放少许孜然,熟的芝麻。拌匀,盛到辅好的盘里。就可以吃了。
小贴士

1、选肉要稍带点肥肉的。

2、葱头丝稍微过一下火就行,要保持脆感。

3、爱吃辣的,可适当放点辣椒。

发布于 2019-08-16
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