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茴香肉丁水饺
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旭炎执笔写花凄

饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。当然，饺子的馅料也颇为丰富，今天这款水饺是在我家最受欢迎的几乎，每周都要吃上一回呢

时间:30分钟-1小时
食材
茴香 1000g
里脊肉 100g
油 适量
盐 适量
香油 适量
葱 适量
姜 适量
饺子皮 800g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    茴香去根，洗净
  • 步骤 2/20
    切碎
  • 步骤 3/20
    里脊肉切成丁
  • 步骤 4/20
    锅中倒油
  • 步骤 5/20
    放入肉丁
  • 步骤 6/20
    翻炒几下，待颜色变浅
  • 步骤 7/20
    淋入适量的酱油
  • 步骤 8/20
    再次翻炒几下
  • 步骤 9/20
    待颜色变深后，即可盛出备用
  • 步骤 10/20
    茴香拧干水分
  • 步骤 11/20
    锅中再次倒油，放入葱姜，爆香之后放入肉丁
  • 步骤 12/20
    放入茴香
  • 步骤 13/20
    淋入适量的香油和盐，拌匀饺子馅
  • 步骤 14/20
    取饺子皮，放入馅料
  • 步骤 15/20
    包起
  • 步骤 16/20
    包好全部的饺子，即可进行煮制
  • 步骤 17/20
    锅中做水
  • 步骤 18/20
    待水煮至沸腾
  • 步骤 19/20
    下入饺子，煮熟
  • 步骤 20/20
    盛入器皿中，即可
小贴士

在拌匀馅料的时候，

放入葱姜爆香之后，

即可关火

不用将馅料炒熟

发布于 2019-08-30
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