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孜然羊肉
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长笙酒肆

天转凉了，又可以吃羊肉啦。买了一大块羊肉，做了炖羊肉后特意剩下了一些，来做儿子爱吃孜然羊肉。这孩子早就盼着天冷吃羊肉哩。虽然热天偶尔也会吃，但这个牛羊肉控的儿子，总是觉得羊肉吃的太少了。现在可以经常吃啦。

时间:10分钟内
食材
羊肉 250g
油 适量
盐 2g
姜 适量
孜然 适量
老抽 5g
黄酒 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉一大块，把其中羊腿部分的肉切下来
  • 步骤 2/9
    切成片，加少许水淀粉抓拌均匀
  • 步骤 3/9
    孜然和盐也加入
  • 步骤 4/9
    再加适量老抽抓拌均匀
  • 步骤 5/9
    锅中放油炒香姜末
  • 步骤 6/9
    放入羊肉片煸炒
  • 步骤 7/9
    变色有加入黄酒
  • 步骤 8/9
    老抽翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    最后再加入些孜然翻炒均匀
小贴士

孜然我放了两次，这样孜然味更浓。孜然我用的孜然粒稍微压了一下，没有磨碎，我觉得这样味道更浓。用孜然粉也可以的。

发布于 2019-08-30
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