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孜然羊肉
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小海梅花疏淡

羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。在家做孜然羊肉，量足，过瘾，解馋！

时间:10-30分钟
食材
羊肉 500g
油 适量
盐 适量
熟芝麻 20g
花椒粉 5g
辣椒粉 15g
香菜 50g
淀粉 10g
生抽 1汤匙
孜然粒 10g
孜然粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉洗净后放入冰箱冷冻一下，切成薄片。
  • 步骤 2/7
    肉中放入生抽和淀粉拌匀。
  • 步骤 3/7
    放入孜然粒，拌匀后，腌制30分钟。
  • 步骤 4/7
    锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
  • 步骤 5/7
    翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
  • 步骤 6/7
    放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
  • 步骤 7/7
    放入熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。

发布于 2019-09-26
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