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丝瓜炒鸡蛋
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成熟

丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了，每年到了有丝瓜的季节，我家都是经常吃这个菜。回想起80年代的时候，住的是平房有院子的。我妈都是自己种丝瓜，看到接出来的丝瓜又大又嫩，心中充满喜悦。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 500g
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    三个丝瓜去皮
  • 步骤 2/13
    把丝瓜切成斜块
  • 步骤 3/13
    切好的葱花段
  • 步骤 4/13
    鸡蛋两个
  • 步骤 5/13
    把鸡蛋打到碗中 搅拌成液体
  • 步骤 6/13
    锅中先放些油加热一下
  • 步骤 7/13
    油热 快速倒入鸡蛋液
  • 步骤 8/13
    把炒好的鸡蛋放到碗中
  • 步骤 9/13
    把葱花放入油锅中
  • 步骤 10/13
    倒入丝瓜块
  • 步骤 11/13
    加入少许盐和酱油
  • 步骤 12/13
    丝瓜7成熟了的时候倒入鸡蛋
  • 步骤 13/13
    五分钟全熟了 把菜盛到盘中
小贴士

猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋液 翻炒几下就可以炒出喷香的鸡蛋花 丝瓜切斜块或滚刀块 不建议切片 丝瓜的口感比较丝滑 切块容易

发布于 2019-08-26
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