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乌鸡山药汤
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独孤傲弑黎

多喝点汤水滋润一下身体，增加身体的抵抗力。最喜欢的就是这个汤了，山药炖的粉糯，鸡汤鲜美还不油腻。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1000g
山药 300g
红枣 2颗
姜 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备需要的食，乌鸡剁块，红枣洗净备用。
  • 步骤 2/7
    山药去皮切滚刀块泡在水中备用。
  • 步骤 3/7
    锅中倒水烧开放入乌鸡焯水。
  • 步骤 4/7
    焯好的乌鸡冲净血沫备用。
  • 步骤 5/7
    处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。
  • 步骤 6/7
    1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。
  • 步骤 7/7
    半小时后放入盐和胡椒粉调味关火。
小贴士

1 煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。

2 处理山药的时候可以带上橡胶手套，防止山药的粘液刺激手部的皮肤。

3 切好的山药泡在水中防止氧化变黑。

发布于 2019-08-26
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