乌鸡山药汤 - 乌鸡山药汤的做法,乌鸡山药汤怎么做好吃,乌鸡山药汤的家常做法 - 京细菜谱

乌鸡山药汤

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灭绝师太plastic

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乌鸡山药汤,滋味鲜甜又滋补,全家人都喝见底了!

时间:1-2小时

食材

乌鸡 1/2只

山药 1/2根

葱 3根

姜 1块

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/6

原料。
步骤 2/6

锅里烧开水，乌鸡切块倒入煮沸，捞出洗净沥干。
步骤 3/6

山药切段。
步骤 4/6

乌鸡，葱结，姜片加入锅里，兑水煮沸。会有很多浮末，撇干净。
步骤 5/6

浮沫撇到继续沸腾都不会大量出现，即可转小火煲汤1小时。
步骤 6/6

放入山药，调入盐，继续半小时即可。

小贴士

小贴士：

1、这道鸡汤喝起来淡淡的清甜，滋润又养胃。无论煲什么汤都要大火煮沸一次然后撇沫。

这样能保证汤汁清澈不腥。

2、兑水量是你准备留下的一倍，比如你要喝两碗汤，就兑四碗水。

3、煲汤先焯水，焯水的时候可以用点姜块花椒去腥，然后煮沸捞出洗净。再重新起锅，这个环节可以保证鸡汤鲜美不腥味。

发布于 2019-12-10