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尾骨咸鸡山药汤
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没有南山南

看见家里还有一段麻山药就想着和猪尾骨一起炖汤喝，冰箱里还有咸鸡就一起加了几块进去，增加了咸鲜味使得汤水更加鲜美，炖了一个多小时，浓白的汤水很鲜一点都不油腻。

时间:1-2小时
食材
猪尾骨 500g
盐 适量
咸鸡 适量
麻山药 适量
料酒 适量
生姜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪尾骨用清水泡清血水后洗净，咸鸡用温水洗净
  • 步骤 2/10
    准备山药和调料
  • 步骤 3/10
    猪尾骨和咸鸡块冷水下锅焯水后捞起
  • 步骤 4/10
    之后加入汤羹，倒入清水和生姜片
  • 步骤 5/10
    盖上烧到锅内冒气泡打开加入料酒
  • 步骤 6/10
    撇清泡沫后盖上大火煮开转小火煮一个小时
  • 步骤 7/10
    一个小时后把山药去皮切块洗净
  • 步骤 8/10
    打开加入汤锅，盖上大火煮开后转小火煮至山药熟软
  • 步骤 9/10
    之后打开尝试味道，加盐调味后熄火
  • 步骤 10/10
    撒上葱花上桌
小贴士

1，山药等加入时候再去皮，免去了泡入水中的过程。

2，咸鸡咸味重的先要尝试再决定加盐。

发布于 2019-11-27
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