jxcaipu logo
乌鸡山药煲
7万 热度 67 收藏
偎蒂手送遣

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症

时间:30分钟-1小时
食材
乌鸡 1只
山药 400g
葱 适量
姜 适量
料酒 15ml
桂圆 6个
红枣 5个
盐 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先把乌鸡洗净，剁成小块。
  • 步骤 2/15
    锅里放热水、加料酒，把乌鸡放入开水中焯一下。
  • 步骤 3/15
    捞出来用凉水洗净。
  • 步骤 4/15
    放入电压力锅中。
  • 步骤 5/15
    葱切段，姜切片。桂圆剥去皮。
  • 步骤 6/15
    把葱、姜、桂圆放入锅中。
  • 步骤 7/15
    加料酒、白糖和盐。
  • 步骤 8/15
    山药洗净去皮。
  • 步骤 9/15
    切成小块。
  • 步骤 10/15
    把山药放入锅中。
  • 步骤 11/15
    放入适量水。
  • 步骤 12/15
    红枣洗净，放入锅中。
  • 步骤 13/15
    盖上锅盖，按下鸡肉键过40分钟即熟。自动跳到保温功能。
  • 步骤 14/15
    打开锅盖，调一下味道。如果太淡的话可以加点盐。
  • 步骤 15/15
    盛到大海碗里，就可以吃了。
小贴士

先把乌鸡洗净，剁成小块。放入锅中焯一下，去出血腥味道。

发布于 2019-08-26
145
相关菜谱
写评论