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冬瓜鱼骨汤
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花非洲的小白脸

新鲜的鱼骨煎至微黄后，加入清水一起滚汤，浓郁奶白的汤好喝而且有营养，我家上下都很喜欢。加入冬瓜、西经柿或苦瓜之类的配菜后更是亦汤亦菜的一道菜品，更受欢迎。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼骨 350g
冬瓜 350g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜清洗干净后去皮，切成小块
  • 步骤 2/8
    鱼骨洗干净沥干水份
  • 步骤 3/8
    葱花、姜片切好
  • 步骤 4/8
    热锅热油，下鱼骨与姜片，先把鱼骨煎至微黄
  • 步骤 5/8
    一面煎好了煎另一面
  • 步骤 6/8
    然后一次性加入足够的清水，大火烧开
  • 步骤 7/8
    待水烧开后，全部倒入煲汤锅，然后加入冬瓜，继续大火煲20分钟
  • 步骤 8/8
    最后加入食盐与葱花即可
小贴士

煎鱼骨的时候要用中火慢慢煎，一面煎好了再翻另一面煎，过程不能常翻动

发布于 2019-11-22
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