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冬瓜肉丸汤
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流年里沉淪曼筠

十一回家，妈妈炸了很多肉丸让我带过来，一直很喜欢吃肉丸，以前最喜欢吃的就是清汤肉丸，现在觉得油炸的肉丸也很不错，不但可以红烧，也可以烧汤，有时候没有想吃的，就会从冰箱里拿几个出来做菜吃，真的很方便哦。

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 200g
肉丸 4个
盐 适量
金针菜 适量
芹菜叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菜清水泡发。
  • 步骤 2/8
    金针菜撕开，去掉里面的花蕊。
  • 步骤 3/8
    冬瓜和肉丸。
  • 步骤 4/8
    锅里坐水，下入肉丸。
  • 步骤 5/8
    下入金针菜炖煮20分钟。
  • 步骤 6/8
    冬瓜去皮，切薄片。
  • 步骤 7/8
    20分钟后放入冬瓜继续炖煮至冬瓜透明。
  • 步骤 8/8
    最后撒上芹菜叶，适量盐调味即可。
小贴士

每次的芹菜叶我都不会扔，用来烧汤或者做鸡蛋饼吃，一点苦味都没有，而且芹菜叶的营养成分比芹菜杆还要高，真真儿是极好的。

据说鲜的金针菜里面的花粉多吃的话会中毒，不过这种干货基本已经没有花粉了，所以不去掉应该也没事。

发布于 2019-09-05
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