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葱爆肉片
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痛挠疑邑谰

很喜欢吃这个菜里的大葱，有股甜甜的味道，连不爱吃葱的大宝也连连称赞。当然，他更喜欢这里面的肉哈，汤汁拌饭，吃了两大碗呢！哎呀，看来这个菜不能常做。要不，都吃成胖子，还得费劲减肥不是！

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
大葱白 1颗
油 适量
盐 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
青椒 6根
生姜 适量
鸡粉 半勺
淀粉 1勺
胡椒粉 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉切薄片，放一小勺盐、少许胡椒粉、一勺老抽、一勺生抽拌匀，打水后放一勺淀粉搅拌，最后倒少许油备用。青红椒、大葱切片
  • 步骤 2/7
    热锅凉油放肉片进去翻炒，油要比平时炒菜稍多一些
  • 步骤 3/7
    至肉片变色发白后盛出备用
  • 步骤 4/7
    锅子洗净重新放少许油，爆香青红椒、生姜
  • 步骤 5/7
    放大葱片进去翻炒至稍软
  • 步骤 6/7
    把炒好的肉片倒进锅里一同翻炒
  • 步骤 7/7
    放少许盐，同时放入一勺生抽、少许鸡粉调味，即可出锅。
小贴士

大火快炒，大葱炒制的时间不宜过长，否则黏糊糊的口感不好。

发布于 2019-08-15
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