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葱爆肉
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弓天涯嘯西風

这道葱爆肉也是我家餐桌上常见的菜,特别是冬天出现率特别高.每天秋天我们这都有储存大葱的习惯,买上几十斤大葱放在阳台上,做菜或是包馅时用,所以用量要大一些.东北的大葱很好吃,也很好储存,既然冻了也不怕,吃的时候缓缓就可以了.家里没什么菜了,或是时间来不及了,做这个葱爆肉最合适,过程简单又好吃,拌饭或是卷在饼里也是不错的选择.做这个菜一定要旺火,速度要快,突出个"爆",特别是在放完大葱后,更是要快速的翻炒出锅,大葱炒的不能太烂,否则就不好吃了.

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
大葱 100g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
酱油 适量
醋 适量
烤肉料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉洗净切大小相似的条
  • 步骤 2/8
    加少量淀粉抓匀
  • 步骤 3/8
    大葱洗净,切滚刀块
  • 步骤 4/8
    锅内置油，放入大葱
  • 步骤 5/8
    煸炒片刻
  • 步骤 6/8
    放入肉迅速滑开
  • 步骤 7/8
    加少许酱油炒匀
  • 步骤 8/8
    最后加盐，烤肉料，醋炒匀后即可出锅
小贴士

大火快速炒是此菜的关键

发布于 2024-04-21
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