Name: 葱爆肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 瘦肉 200g; 油 适量; 盐 适量; 花椒 适量; 尖辣椒 适量; 生抽 适量; 姜 适量; 大葱 适量; 蒜 适量

葱爆肉

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尘埃落下解海暃

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大葱炒肉很香，有名的一道东北菜

时间:10分钟内

食材

瘦肉 200g

油适量

盐适量

花椒适量

尖辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

下油，油温5成热时放入花椒，爆香后将花椒倒出
步骤 2/7

倒入腌制好的肉片爆炒直至肉片变色（用生抽、胡椒粉腌制10分钟）
步骤 3/7

放入姜、尖辣椒爆香
步骤 4/7

倒入大葱
步骤 5/7

待葱炒至8成熟时放盐
步骤 6/7

最后关火前放入蒜，翻炒后关火
步骤 7/7

装盘

小贴士

蒜在最后放可以爆炒蒜香味，不喜的可以跟姜一起爆香

发布于 2019-09-29

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