本计划做回锅肉吃，没有买到青蒜苗，就让我改成葱爆肉了。这个菜也不次于回锅肉很香~~~~可能是临近过年了，今天开始想肉吃了。其实我们家很少吃肉，大部分都是炒素菜，除非包饺子、包包子才买肉吃。不过偶尔吃一次总觉得肉味很腥，所以就很少买肉炒菜吃了。但是大葱我们是经常吃的，一般都是炒菜用来爆锅增香，有的时候会切成葱花放点一品鲜酱油拌虾米吃也是一个很不错的下饭小菜。在网上细查了一下大葱的对身体健康的好处还真多，大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。