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葱爆肉盖浇
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酷酷的披萨

葱爆肉是孤独的美食家--五郎吃过无数美食中又一简单美味的代表，主食材猪肉和大葱，似乎没有什么新意，但味道却一点都不掉价，以前总以为猪肉最强搭配是大蒜，做成农家小炒肉，现在完全被嫩滑的肉片和脆香的大葱征服了。因为非常下饭，所以就以盖浇饭模式登场吧，只需要十分钟就搞定，开始吧～

时间:10分钟内
食材
肉 根据个人份量
大葱 适量
生姜，辣椒 适量
芡汁 适量
油，盐，生抽，老抽 适量
米饭 根据个人份量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    食材准备，我准备的一人份量的。
  • 步骤 2/4
    高温爆肉，加入料酒，肉炒到七八分熟，放一边。煸炒葱姜辣椒，再混合食材，放盐，生抽，老抽，最后加入芡汁勾芡。这个过程注意肉不要炒的太老，大葱也不要太熟，否则太软影响口感。
  • 步骤 3/4
    煮好的热乎乎的米饭出锅盛出来啦
  • 步骤 4/4
    万事俱备，只欠盖浇。将葱爆肉浇到米饭上吧，我要开动啦～
小贴士

这道菜主要是肉片和大葱，肉不要太爆太细，否则爆出来口感会有点老，大葱一定要足量，大葱的味道要凸显出来，切斜片，这样口感更脆。因为自己比较重口，所以加了辣椒碎和生姜碎，顺便去腥味了，味道更加丰富一些，不喜欢的话也可以不加哦。

发布于 2019-01-09
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