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卤猪肝
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一雷二闪

我一直很喜欢吃猪肝，特别是喜旺的，嫩嫩的。超级好吃，一直想自己做，老公不让说毒素太多啦，某天我直接买回家，这人还吃得挺香，问我你买的什么牌子的，我说金锣，某人说噢，继续吃。最后发现这人竟然比我这爱吃的吃得还多。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 400g
油 适量
盐 适量
葱姜片 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肝泡在水里4小时，换三次水
  • 步骤 2/8
    准备好所有配料切好
  • 步骤 3/8
    油锅炒香配料
  • 步骤 4/8
    倒入开水，烧开，加入盐及白酒
  • 步骤 5/8
    放入猪肝，中火煮
  • 步骤 6/8
    水面上会飘出血沫，有刀口的地方会有血泡类的东西，都挑出来
  • 步骤 7/8
    20分钟左右只要筷子扎不到血水即可着火 ，放在汤里泡着几个小时
  • 步骤 8/8
    吃时切片即可
小贴士

1.我做的猪肝是不放酱油的，喜欢这种颜色而且嫩嫩的，肝里面的颗粒一点不硬

2.稍微多加点盐，泡几个小时进味

发布于 2020-02-26
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