卤猪肝 - 卤猪肝的做法,卤猪肝怎么做好吃,卤猪肝的家常做法 - 京细菜谱

卤猪肝

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任性thesis

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卤猪肝怎么做好吃?掌握这一点,鲜香不腥,补血又下酒

时间:10-30分钟

食材

新鲜猪肝一块

姜二片

大葱一截

花椒 10颗

卤粉一代

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

一块新鲜的猪肝t去上面的白膜，反复洗净。
步骤 2/10

准备一根牙签。在猪肝上出许多的小孔。这样方便一会儿排出血水以及入味。
步骤 3/10

姜片，大葱段。料酒，生抽，老抽，盐。把猪肝进行均匀，腌制一小时。
步骤 4/10

锅里放入清水和卤粉搅拌均匀。
步骤 5/10

把刚才腌猪肝里的所有食材连着猪肝一起倒入卤水里，
步骤 6/10

放入五香粉开，把水煮开。
步骤 7/10

猪肝煮15分钟就可以了。关火，把他在卤水里泡至半小时。
步骤 8/10

自然放凉。
步骤 9/10

用手挤压一下猪肝。，因为里面还会有少许的血水把它挤出来。切薄片装盘，撒一点花椒面，猪肝一定要配花椒面才好吃。
步骤 10/10

味精，辣椒面，五香粉和椒盐做一个干碟蘸着吃。非常的美味哦。

小贴士

猪肝煮老了不会好吃。大家要注意火候。

发布于 2020-06-17