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猪血酸辣汤
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virtual雨欣

猪血酸辣汤

时间:10分钟内
食材
猪血 100g
酸辣调味包 30g
鸡蛋 1个
香葱末 适量
水淀粉 适量
白醋 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪血先切薄片，然后改刀成细条
  • 步骤 2/5
    烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用
  • 步骤 3/5
    锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包
  • 步骤 4/5
    加入焯烫好的猪血，烧开
  • 步骤 5/5
    倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入 、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅
小贴士

舞语：

1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢

2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀

3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择

4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈

5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈

发布于 2020-09-04
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