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猪皮豆腐酸辣汤
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虽然已经是三月了,但是天气还是阴冷得很,湿气也越来越明显,来一碗酸辣汤挺好,酸酸辣辣的,微微发点汉,感觉人都精神了有木有?!炸猪皮,是从小到大都非常熟悉的食材,老家人做传统乡宴时都会用了,虽然不名贵,但就是喜欢!

时间:10分钟内
食材
炸猪皮 适量
豆腐 适量
洋葱 小半个
鸡蛋 一个
葱花(选用) 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取适量猪皮温水泡软。
  • 步骤 2/7
    将洋葱切丝,豆腐切小丁,泡好的炸猪皮切条,备用。
  • 步骤 3/7
    取适量的山粉(淀粉),加入适量的陈醋,糖,食盐,胡椒粉,和少量清水,调匀,这就是糖的调味汁,大家根据自己的口味来下量,山粉就是为了让汤更稠一些。
  • 步骤 4/7
    锅里放一点油,煸炒一下洋葱,有香味的时候放水,再将豆腐,猪皮下锅一起煮。
  • 步骤 5/7
    煮开后,再煮约2分钟,将鸡蛋打散,倒入锅中,搅散形成蛋花,再将调味汁倒入,搅拌几下就可以出锅了。如果有香油,也可以放一点。
  • 步骤 6/7
    来一点小葱,如果介意小葱搭豆腐,可以不放哈,或者放芹菜也行~很开胃的快手汤!
  • 步骤 7/7
    微微发一点汗,感觉很好!
小贴士

如果介意葱花和豆腐的搭配,大家可以不放葱花,个人觉得少量不要紧的。兔子的小店:暖食记(淘宝),欢迎围观!

发布于 2018-07-20
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