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猪皮酸辣汤
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在福州，办桌是肯定有一碗酸辣汤的，“办桌”是福州宴请的一种说法，原本都是摆在家前空地，请乡厨，用钻垒起简易的灶，巨大的锅，一碗碗一道道菜，满满的福州味。而酸辣汤更是富有福州特色，虽名为酸辣汤，却并不怎么酸，反而是带点甜一点点辣。

时间:10-30分钟
食材
猪皮 100g
胡萝卜 1/4根
西红柿 一个
洋葱 半个
葱末 一小撮
淀粉 15g
鸡蛋 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪皮泡发
  • 步骤 2/9
    香菇切片，番茄切小块，胡萝卜切丝，洋葱切丝
  • 步骤 3/9
    冷锅热油煸香蒜末
  • 步骤 4/9
    把香菇胡萝卜洋葱等配菜翻炒
  • 步骤 5/9
    倒入猪皮接着翻炒，放入一些盐
  • 步骤 6/9
    加水，末过材料
  • 步骤 7/9
    放入适量胡椒粉，白砂糖，鸡精调味，打入一个鸡蛋快速搅拌成蛋花
  • 步骤 8/9
    最后淀粉用水化开，慢慢倒入并搅拌
  • 步骤 9/9
    最后撒上葱花
小贴士

刀不给力，切的不太好看

朋友：这散落的玫瑰花瓣和猪皮冻有啥关系？

我：没关系，不过你不觉得猪皮冻立马就高端大气上档次了么

朋友：猪皮也逆袭了。。。

发布于 2018-08-24
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