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酸辣汤
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千菱最初的模样

越是天热难受人没有胃口的时候，就很想吃一些酸辣开胃的食物。

昨日孩子想喝酸辣汤，其实夏日我怕她上火，，本不想做的，可是小馋猫坚决要求，只好答应了。

不过辣椒放的不是很多，有些微辣，不过仍然还是非常的开胃够味。

小馋猫虽然鼻尖冒汗还是喝得非常过瘾，一口气喝了两大碗，O(∩_∩)O哈！

看着孩子吃的满足，我也觉得好幸福。

时间:10-30分钟
食材
鸭血 100g
盒装豆腐 100g
黄花菜 50g
黑木耳 30g
鸡蛋 1个
香菜 适量
葱姜 适量
盐 适量
香醋 20g
油辣椒 5g
鸡精 2g
水淀粉 适量
香油 适量
胡椒粉 2g
生抽 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    鸭血切大块入开水中煮上3分钟捞出过凉备用。
  • 步骤 3/14
    把煮过的鸭血切小块，木耳和黄花菜提前泡发洗净切丝。
  • 步骤 4/14
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 5/14
    倒入鸭血和木耳黄花菜翻炒片刻。
  • 步骤 6/14
    加入适量的清水。
  • 步骤 7/14
    加入5克生抽。
  • 步骤 8/14
    在加入香醋。
  • 步骤 9/14
    加入油辣椒。
  • 步骤 10/14
    再加适量的胡椒粉煮上3-5分钟。
  • 步骤 11/14
    加入水淀粉勾芡拌均匀。
  • 步骤 12/14
    倒入切条的豆腐用中火煮开。
  • 步骤 13/14
    加鸡精，再把蛋液浇入搅拌均匀。
  • 步骤 14/14
    撒上香菜淋入适量的香油关火。
小贴士

鸭血要提前煮上2分钟煮出脏水。

水淀粉要适量，不要太浓稠。

豆腐最后再放，要用中小火煮开，不要用大火因为嫩豆腐大火很容易煮碎。

发布于 2022-10-01
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