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酸辣汤的做法
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海豚

随手取了一些材料，成就了这道酸辣汤。所谓酸辣，无非是加了些醋和白胡椒粉。而里面的材料也是从家中仅有的现成的蔬菜中信手拈来。只要吃喝着舒坦，管它正宗不正宗呢！哈哈，家常菜就是这么随心、随意！

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 半根
金针菇 一把
水发黑木耳 一把
胡萝卜 一段
土鸡蛋 两个
白胡椒粉 2克
陈醋 适量
盐 少许
香油 数滴
美极鲜味汁 数滴
青蒜 两根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好
  • 步骤 2/9
    胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中
  • 步骤 3/9
    陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用
  • 步骤 4/9
    煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟
  • 步骤 5/9
    再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟
  • 步骤 6/9
    将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀
  • 步骤 7/9
    锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花
  • 步骤 8/9
    将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本来打算放点青蒜末，也给忘记了
  • 步骤 9/9
    如果撒点香菜调色调味，更好啦
小贴士

酸辣汤的菜料可随口味来调整； 建议醋分两次放入，第一次调在碗汁中，第二次汤全部入碗后再倒少许，这样味道更浓一些； 白胡椒粉的量可随口味来调整。

发布于 2023-09-09
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