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番茄猪肝汤的做法
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昌弹指灭世

医生说一周至少要吃两次猪肝，其他的猪肝做法，豆妈都不太喜欢，只有煮汤还能吃一些。某天妈妈在传统的菠菜猪肝汤里放了几块番茄，原因是她听医生说维生素C可以帮助铁吸收。歪打正着，汤不仅没有异味，反而更添一种酸爽，很好喝。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 200克
番茄 两个
菠菜 三棵
姜 一块
葱 一段
盐 一汤匙 一茶匙
料酒 两汤匙
胡椒粉 半茶匙
香油 一茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
  • 步骤 3/7
    切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
  • 步骤 4/7
    葱姜切丝 菠菜洗净，番茄切块。
  • 步骤 5/7
    菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
  • 步骤 6/7
    锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟。
  • 步骤 7/7
    加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可。
小贴士

1，猪肝要用水浸泡，去血污和毒素。

2，切片后用盐搓洗干净，炒，做汤，都会清爽干净没杂质。

3，菠菜焯水最后放。

发布于 2020-06-24
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