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番茄猪肝
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新妹儿oba

我家娃从吃辅食开始，对我做的猪肝食谱从不抵触，我很欣慰。不过，它的各种做法，全家最喜欢的还是番茄猪肝汤。单纯的猪肝汤腥味比较重，孩子不喜欢，用番茄下锅煸出酸甜的番茄汁，做汤底，美味飘仙，不仅没异味，反而更添一种酸爽，很好喝。另外，有缺铁和贫血的宝宝，可千万别错过哦！新的一年，为家里的宝宝提供一个健康营养的辅食年饭菜单。

时间:10分钟内
食材
猪肝 60g
番茄 1个
洋葱 15g
姜 3-4片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    参考月龄：12个月以上 食材准备：猪肝60g，番茄1个，洋葱15g、姜片3-4片 烹饪时间：30分钟 推荐指数：★★★★★ 提示：如果家里没有猪肝，用鸡肝的做法也是一样的。
  • 步骤 2/12
    猪肝冲洗干净，在淡盐水中浸泡30-40分钟，泡洗好的猪肝冲掉血水，切成薄片备用。 ► 淡盐水可以使猪肝里面的血水和毒素更容易渗出。  猪肝切片，用淀粉抓一下。
  • 步骤 3/12
    猪肝片冷水下锅，并放入姜片去腥，盖盖大火煮。
  • 步骤 4/12
    煮猪肝的时间可以处理其他食材啦。在番茄身上划一个十字刀，在开水中烫1分钟，帮助去皮。
  • 步骤 5/12
    番茄切成小丁，这样处理能让洋葱在翻炒的时候更容易融化。
  • 步骤 6/12
    水开后关火，捞起猪肝，沥干水分，姜片可以直接去掉不用啦。
  • 步骤 7/12
    将煮熟猪肝片切成小丁备用。 ►如果宝宝喜欢片的，也可以不切成丁哦。
  • 步骤 8/12
    洋葱洗净切成末备用。 平底锅加热，放入几滴油，加入洋葱碎翻炒，将洋葱碎充分煸香，炒到洋葱颜色变透明。 加入番茄丁翻炒。
  • 步骤 9/12
    炒到番茄软化的状态。
  • 步骤 10/12
    倒入1碗热水，没过番茄即可，小火炖煮。 烧开后加入猪肝丁同煮。
  • 步骤 11/12
    继续煮3-5分钟，直到番茄完全看不到，成为红红的汤汁，猪肝熟透的状态就可以出锅啦。 ►1岁以上的宝宝可以加少许盐，帮助调味。
  • 步骤 12/12
    一碗热腾腾的米饭，配上番茄猪肝浓汤，宝宝吃的有滋有味。对猪肝摇头的宝宝，喝了又酸又鲜的番茄猪肝浓汤会不会爱上它？
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发布于 2023-04-01
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