jxcaipu logo
番茄猪肝汤
2.8万 热度 108 收藏
蛋挞

猪肝是很好的补血食材；番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B；胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力。这几种食材混合，色香味俱全，营养价值也高，家里人少的，味道清淡，汤和菜兼有，何乐而不为呢。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 1块
番茄 2个
胡萝卜 半根
橄榄油 少许
盐 少许
生抽 少许
料酒 少许
芡粉 少许
生姜 小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，猪肝需要提前用淡盐水加醋浸泡30分钟以上，解毒，很重要
  • 步骤 2/6
    浸泡解毒后的猪肝切片，用生抽、盐、料酒、芡粉腌制
  • 步骤 3/6
    锅里加水，淹没食材，并加入生姜片
  • 步骤 4/6
    另用小锅烧水，水开焯猪肝，猪肝变色即可，撇去浮沫，捞出猪肝
  • 步骤 5/6
    玉米煮熟后加入切块的番茄
  • 步骤 6/6
    最后加入熟了的猪肝，加盐，少许橄榄油调味出锅。
小贴士

啰嗦：猪肝一定要提前浸泡至少30分钟！勾芡的目的是为了猪肝的口感比较嫩，芡粉、生粉、葛根粉之类的都可以

发布于 2023-02-11
250
相关菜谱
写评论