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西红柿鸡蛋汤的做法
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successor坚强

从小就吃妈妈做的西红柿汤，非常爱喝，她做的不是大家都用的清汤的方法，而是炝锅然后把西红柿炒软再加水煮，最后勾芡甩鸡蛋液，加点香菜，我很喜欢这做法。结婚后这么做给老公喝，他也很喜欢，他说很多人做西红柿汤最后放香油，我这方法不放香油了就，所以他喜欢。今天家里没香菜了，不然最后再放点香菜末那味儿更棒！

时间:10分钟内
食材
西红柿 120g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量
清水 适量
生抽 15ml
葱姜 适量
九三花生油 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。
  • 步骤 2/11
    西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
  • 步骤 3/11
    鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。
  • 步骤 5/11
    出香味以后加入西红柿翻炒
  • 步骤 6/11
    待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
  • 步骤 7/11
    再加入三碗清水
  • 步骤 8/11
    水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。
  • 步骤 9/11
    将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可，不要都倒进去。
  • 步骤 10/11
    将蛋液慢慢加入
  • 步骤 11/11
    再开锅就可以关火盛出了。
小贴士

生抽随自己喜好添加，不喜就不加即可。

发布于 2020-07-17
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