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红烧土豆排骨
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抉擇獨舞炫仰

红烧排骨是我家里餐桌上常见的一道下饭菜，两个孩子很爱吃。用土豆搭配排骨红烧，土豆绵软，因为有土豆的淀粉汤汁变得浓稠，搭配米饭，馒头都是很下饭。老公是个食肉动物，只吃排骨，女儿爱吃土豆，两个食材不会浪费一点点。而我只是看他们吃的直流口水，因为我怕长胖啊！?

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
土豆 2个
食用油 3匙
生抽 3匙
料酒 2匙
花椒 适量
八角 3个
桂皮 2片
香叶 3片
葱 2段
姜 5片
盐 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材，排骨，土豆，葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶。
  • 步骤 2/14
    排骨掉血水后清洗干净血沫。
  • 步骤 3/14
    炒锅预热，放入食用油，加入棉糖。
  • 步骤 4/14
    棉糖成棕红色的时候就可以放入排骨翻炒。
  • 步骤 5/14
    排骨翻炒均匀上色。
  • 步骤 6/14
    放入调料继续翻炒出香。
  • 步骤 7/14
    加入热水，热水莫过排骨。
  • 步骤 8/14
    加入料酒
  • 步骤 9/14
    加入生抽
  • 步骤 10/14
    大火烧开，盖锅盖炖30分钟。
  • 步骤 11/14
    土豆掰块。
  • 步骤 12/14
    30分钟后加入土豆。
  • 步骤 13/14
    加入盐，继续炖15分钟，到土豆绵软。
  • 步骤 14/14
    香味浓郁的红烧土豆排骨成盘出锅了，是真的好香啊！
小贴士

土豆用刀尖掰块，炖出来的会更加绵软。

排骨3/2快要熟的时候放入土豆，一起在放盐，最后一起出锅。

发布于 2019-10-23
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