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红烧土豆排骨
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若梅霏琅咫天涯

红烧土豆排骨是一道经典的家常菜，也是很多人都喜爱的美味。在我们北方，是餐桌上一道的老少皆宜的大众美食。土豆绵软入味，排骨香味浓郁绝对的经典搭档。也是冬季餐桌超级给力的下饭菜。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
排骨 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
红烧酱油 1勺
味极鲜 1勺子
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    锅内加水放入排骨煮开，捞出冲洗干净，控干水分，
  • 步骤 3/10
    土豆切块，葱切段，姜切片
  • 步骤 4/10
    锅内加油，放入排骨、姜炒至排骨两面微黄
  • 步骤 5/10
    加葱煸香，烹入料酒煸炒
  • 步骤 6/10
    倒入红烧酱油和味极鲜煸炒上色
  • 步骤 7/10
    倒入适量的清水
  • 步骤 8/10
    放入电高压锅煮，我都是按米饭键，上气煮10分钟，焖一会，再打开
  • 步骤 9/10
    煮好的排骨倒入炒锅，加入土豆。
  • 步骤 10/10
    烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁。
小贴士

排骨先煮一会，可以煮出排骨中的血水，减少异味。红烧土豆排骨一定要将排骨烧熟，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而排骨未熟。

发布于 2019-11-07
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