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奶黄包
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恨灵雕

一直觉得自己做的馒头不白,不光滑,试了好多的方法因此买了压面机,是光滑了许多,可还不是很白今天决定用麦芯粉来试试,果然好多了~看来简单的馒头想要做的有看相,还是要下功夫的~~做的奶黄包,以前只在酒店里吃过,今天在家做的,感觉味道不比那里的差哦~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
120g
1小勺
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有材料混合揉成光滑的面团,放入温暖处发酵
  • 步骤 2/10
    面团发酵好后,取出排气
  • 步骤 3/10
    用手搓成长条
  • 步骤 4/10
    切成均匀的小面团
  • 步骤 5/10
    将小团擀成圆片,尽量擀成中间厚,边缘薄
  • 步骤 6/10
    将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间
  • 步骤 7/10
    像包包子一样包好,收口朝下放
  • 步骤 8/10
    蒸屉内刷一层薄油,隔开摆好,再次醒发
  • 步骤 9/10
    醒发好后开中火蒸15分钟
  • 步骤 10/10
    味道不错的哈~
小贴士

面粉的吸水性不一样,面团尽量和的干一些,这样蒸出来才能保持较好的形状

发布于 2019-09-20
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