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菠萝咕老肉
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猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效猪肉中加入菠萝,味道变得酸酸甜甜地,非常开胃哦~
时间:10分钟内
食材
里脊肉
250g
菠萝
100g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
糖
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
所需食材:番茄酱,菠萝,里脊肉
步骤 2/12
肉洗净,切成大片,打上花刀,(花刀的切法和切鱿鱼花刀一样)
步骤 3/12
切好花刀的肉,再切成1厘米左右的块,放入盐,味精,水淀粉腌10分钟
步骤 4/12
菠萝切成和肉差不多大小的块
步骤 5/12
把腌好的肉,放在干淀粉中裹匀
步骤 6/12
锅中放油,把裹好干淀粉的肉下锅用中火炸成金黄色(肉打有花刀,一放入锅中,就会卷起成球状)
步骤 7/12
把炸好的肉,捞出沥干油放入盘子备用
步骤 8/12
取一个碗,碗中倒入番茄酱2勺,盐适量,糖三勺,水适量兑成一个调料汁,(不爱吃甜的可以少放点糖,不用放醋了,番茄酱酸度够了)
步骤 9/12
锅中放油,把兑好的调料汁汁倒入锅中,烧开
步骤 10/12
把菠萝倒入锅中,开锅后煮1分钟
步骤 11/12
倒入炸好的肉,迅速翻炒均匀,(不能炒时间太长,肉就不脆了)
步骤 12/12
然后勾入水淀粉,翻炒均匀,即可出锅
小贴士
猪肉要炸透
发布于 2019-10-15
171
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