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菠萝咕老肉
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赫敏

菠萝季怎能错过菠萝美食，菠萝咕老肉一道酸甜可口的下饭菜给饭桌增添一道美味

时间:10-30分钟
食材
菠萝 150g
青椒 1个
猪瘦肉 150g
油 适量
生抽 1勺
醋 2勺
白糖 3勺
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠萝切块，青椒洗净切块备用
  • 步骤 2/11
    猪肉切块，用生抽和料酒腌制一下
  • 步骤 3/11
    腌好的肉在淀粉里滚一下，沾满淀粉
  • 步骤 4/11
    锅里放油，油温6、7成热的时候放入肉块炸制金黄色捞出
  • 步骤 5/11
    炸好的里脊肉块
  • 步骤 6/11
    青椒也放进油里过一下
  • 步骤 7/11
    青椒捞出备用
  • 步骤 8/11
    另起锅放油，然后放入番茄酱翻炒一下，倒入生抽、醋、白糖烧开冒泡
  • 步骤 9/11
    倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下
  • 步骤 10/11
    最后倒入水淀粉勾芡出锅即可
  • 步骤 11/11
    酸甜可口的菠萝咕老肉就好了
小贴士

里脊肉提前腌制一下会更入味，在炸之前一定要裹上淀粉或者面糊，油温七成热下锅，油温太低淀粉会脱落，油温太高会把肉炸的特别硬

发布于 2019-09-27
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