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黑芝麻奶酪司康
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麻木不人贲呗中

司康饼，是英式快速面包，传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心，还可以加入不同的配料做出不同的口味。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
奶油奶酪 30g
黄油 30g
牛奶 30g
油 适量
盐 适量
糖粉 30g
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉、泡打粉、糖混合过筛。
  • 步骤 2/10
    黄油提前软化
  • 步骤 3/10
    奶油奶酪提前软化
  • 步骤 4/10
    奶油奶酪放面粉里，搓成屑状
  • 步骤 5/10
    黄油放面里搓成屑状
  • 步骤 6/10
    一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。
  • 步骤 7/10
    加入黑芝麻捏匀
  • 步骤 8/10
    桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚，用模具压出型。
  • 步骤 9/10
    表面涂蛋液
  • 步骤 10/10
    180度，中层，烤15－20分钟
小贴士

1.面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。

2.牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团。

发布于 2020-09-04
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