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奶油奶酪司康
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厥酵教约缮

司康饼又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。 看到好多亲们利用不同的材料做出不同口味的司康,给了普通平淡的司康华丽的变身。这次用冰箱剩存的奶油奶酪,做了这个奶油奶酪司康,成品的口感是:香、甜而不腻,不像蛋糕的软,也不像法式面包的硬,介于两者之间,不错的。

食材
黄油 60g
60g
牛奶 60g
泡打粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    低粉、泡打粉、糖混合过筛
  • 步骤 2/10
    奶油软化后放面粉里
  • 步骤 3/10
    再加入软化后的黄油
  • 步骤 4/10
    用手搓成屑状,一点点加入牛奶
  • 步骤 5/10
    拌到无粉状,捏成团
  • 步骤 6/10
    擀开成2CM厚的片
  • 步骤 7/10
    用饼干模具压出造型
  • 步骤 8/10
    排入铺了锡纸的烤盘内
  • 步骤 9/10
    表面刷蛋液
  • 步骤 10/10
    烤箱180度20分钟
小贴士

加入牛奶时,一点要点点的加,防止一下子加入过多,面团过湿。

不喜欢表面颜色过深的可以不刷蛋液的。

发布于 2024-08-10
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