司康饼(scone)， 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

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这个奶酪司康可以抹上果酱吃，但我觉得空口吃很不错。咬一口酥酥的，口感是是蓬松的，细细品味即有奶油的香又有奶酪的醇。做法简单快捷的司康做为一种早餐和下午茶的小点心非常受欢迎,当然了，在这春意盎然的季节里作为户外郊游的携带的小食品也是倍受欢迎的了。