红油抄手 - 红油抄手的做法,红油抄手怎么做好吃,红油抄手的家常做法 - 京细菜谱

红油抄手

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红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄钝的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。主料是抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

时间:10分钟内

食材

抄手 10-12个

辣椒油 1勺

花椒适量

葱花适量

醋适量

烹饪步骤

步骤 1/9

抄手准备好，好像有11个
步骤 2/9

锅里面烧开，猪脚高汤。
步骤 3/9

烧开后放入抄手，大火烧
步骤 4/9

煮两分钟后，放入莴笋叶子。
步骤 5/9

放入莴笋叶子一分钟后就关火，抄手很容易熟，煮久就皮就破掉了。
步骤 6/9

葱花切好备用
步骤 7/9

放入一点点花椒，不知道为什么，我们这边吃抄手一定要放花椒，我老爸吃抄手就一定要花椒粉，他说，没有花椒粉的抄手还是抄手吗？我表示不懂……我都是看心情，可有可无
步骤 8/9

放入一勺红油辣椒，这个简直就是灵魂的存在啊！
步骤 9/9

最后撒上葱花

小贴士

我是买的包好的抄手，也可以买皮自己包！

发布于 2019-08-06