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红油抄手
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束的回忆不在唒

第一次知道抄手这个东西也是第一次去成都的时候，那会儿以为抄手就是混沌，其实它俩确实很相似，只是包的手法各有不容，抄手是包成一圈一圈的，而混沌是包成团。十分想念学校食堂2块钱一碗的红油抄手。

时间:10-30分钟
食材
馄饨 250g
草菇老抽 2茶匙
生抽 2茶匙
陈醋 2g
红油 1.5茶匙
鸡精 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
蒜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将草菇老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。
  • 步骤 2/4
    锅内烧水，水开后加入抄手入锅里，待抄手浮起后，放入莴笋叶煮断生后关火 。
  • 步骤 3/4
    在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞在碗底，抄手捞出沥水后倒在上面，最后淋上红油，吃时拌匀即成。
  • 步骤 4/4
    可以开吃啦。
小贴士

个人喜欢多放点醋。

发布于 2019-12-18
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