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五香鹌鹑蛋
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ion颤抖

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 400g
老抽 适量
盐 适量
白砂糖 适量
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。水煮开，2分钟后关火。
  • 步骤 3/8
    鹌鹑蛋倒入凉水中浸泡至入凉，用手一捏，使外皮出现裂缝。
  • 步骤 4/8
    将鹌鹑蛋放入锅中，适量加水，放入老抽，生抽。
  • 步骤 5/8
    将八角,桂皮,香叶,放入锅中。
  • 步骤 6/8
    加入糖，盐煮10分钟。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉.
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

煮好的鹌鹑蛋泡上半天，会更入味，味道更佳。

发布于 2019-11-12
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