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杂蔬瘦肉粥
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言语而不能暨怍风

冷冷的天气，没有什么比一碗暖暖的香粥更能暖心暖胃的。此款粥不仅可以补充多种维生素而且还能补充一定量的的蛋白质，这款咸味粥粥最适合孩子来食用。

时间:1-2小时
食材
大米 50g
糯米 30g
里脊肉 50g
胡萝卜 50g
香菇 8朵
青菜 1颗
香油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 5ml
淀粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    大米糯米用清水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/19
    各种蔬菜，里脊肉全部洗净。
  • 步骤 3/19
    锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
  • 步骤 4/19
    香菇开水煮上1分钟沥干水份。
  • 步骤 5/19
    里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
  • 步骤 6/19
    胡萝卜和青菜切小粒。
  • 步骤 7/19
    胡萝卜焯烫一下过凉。
  • 步骤 8/19
    里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
  • 步骤 9/19
    香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。
  • 步骤 10/19
    这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
  • 步骤 11/19
    然后放入香菇继续煮至10分钟。
  • 步骤 12/19
    再加入胡萝卜煮上5分钟。
  • 步骤 13/19
    然后加入肉丝煮上3分钟。
  • 步骤 14/19
    最后加入青菜。
  • 步骤 15/19
    搅拌均匀煮至2分钟。
  • 步骤 16/19
    然后加盐。
  • 步骤 17/19
    加胡椒粉调味。
  • 步骤 18/19
    再淋入少许香油拌均匀。
  • 步骤 19/19
    最后加少许鸡精拌均匀关火。
小贴士

鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。

肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，然后最后再放入粥品中煮上3分钟，这样肉丝口感滑嫩不发柴。

青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。

煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。

发布于 2019-10-28
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