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豆角瘦肉粥
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含蓄vengeance

买了一些泰国的香米今早想用它来煮粥喝，很喜欢吃经典的皮蛋瘦肉粥但是家里没有皮蛋，冰箱里有一些豆角于是就用它来煮了瘦肉粥，味道还是很鲜美的。豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

时间:1-2小时
食材
大米 两把
瘦肉 100g
豆角 150g
香油 少许
盐 适量
生抽 一汤匙
鸡精 一小匙
胡椒粉 一小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米提前淘洗干净用水泡发两小时，作为早餐粥我就是临睡前就泡好米。
  • 步骤 2/9
    剁好的肉末中放入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉抓匀后腌制一会备用。
  • 步骤 3/9
    煮锅烧开水，下大米煮粥。
  • 步骤 4/9
    豆角洗干净后择去两端的筋丝，然后择断成2厘米长的小段备用。
  • 步骤 5/9
    待锅里的大米煮熟后放入豆角继续煮，煮粥的时候要经常搅动，为防止粥溢锅，可在锅中放少许的香油。
  • 步骤 6/9
    待豆角煮熟后，在肉末碗里加入两汤匙的凉水搅散，待会放入锅中时肉末就不会成团。
  • 步骤 7/9
    将肉末放入粥锅里搅匀后再继续煮三分钟。
  • 步骤 8/9
    待肉末煮熟后，放入适量的盐调味即可。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

煮瘦肉粥时，瘦肉要提前腌制一会让它入味，煮的时候要加少量的水将肉末搅开后再下锅，这样煮的时候肉末就不会成团。

发布于 2024-05-29
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