jxcaipu logo
什锦蔬菜瘦肉粥
10.3万 热度 140 收藏
冷冷banquet

粥养人，养生粥进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。说起粥的做法真是五花八门，各有千秋，而我却钟情于食材简单，做法简单，味道却不简单且营养丰富的什锦蔬菜瘦肉粥

时间:10-30分钟
食材
珍珠米 100g
瘦肉 50g
胡萝卜 20g
娃娃菜 20g
香菇 20g
姜片 5g
葱花 1根
香油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    瘦肉、香菇、胡萝卜、娃娃菜切丁，姜切片，葱切末
  • 步骤 3/9
    将淘好的米，放到高压锅里，加入适量清水，盖上盖大火煮，大概5分钟左右，高压锅盖上的浮子就会升起来了，这时可以关火了
  • 步骤 4/9
    过了10分钟左右，浮子下去了，打开盖子
  • 步骤 5/9
    将粥倒在砂锅里用中小火煮
  • 步骤 6/9
    煮滚后先加入胡萝卜
  • 步骤 7/9
    在加入姜片和瘦肉
  • 步骤 8/9
    接着放入娃娃菜和香菇
  • 步骤 9/9
    最后加入适量盐，淋上少许香油，撒上胡椒粉拌匀，撒上葱花即可
小贴士

1.用珍珠米煮出的粥粘稠光亮，口感软糯

2.材料和瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同

3..高压锅煮东西快，砂锅煮粥香稠，所以先用高压锅把米煮开，再换上砂锅煮

4.也可以不换，直接用砂锅或高压锅煮，只是单用砂锅煮的时间比较长

5.换上砂锅煮制时要不时用勺子搅拌以避免粘锅

6.在砂锅的煮制过程10分钟左右就好，这样食材才达到鲜嫩的口感

发布于 2020-01-06
256
相关菜谱
写评论