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蔬菜瘦肉粥
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郭芙蓉

煮粥每个妈妈都会但是怎么煮粥好吃又营养却是大有学问哦！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50克
糯米 15克
里脊肉 30克
胡萝卜 20克
油菜 1颗
香菇 2-3朵
芝麻油 适量
盐 适量
淀粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    适宜月龄：12个月以上 食材准备：油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺 烹饪时间：30-40分钟 难度分析：初级 推荐指数：★★★★★ ▣技巧1：糯米和大米洗净，提前浸泡30分钟，让米粒膨胀开，这样熬起粥来节省时间，而且口感好。 ▣技巧1：糯米和大米洗净，提前浸泡30分钟，让米粒膨胀开，这样熬起粥来节省时间，而且口感好。
  • 步骤 2/10
    香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。 ▣技巧2：宝宝粥用的食材会比较多，一定记得要单独焯水，单独处理，然后才能放入粥里一起熬煮，这样各种食物的味道才能散发出来。
  • 步骤 3/10
    瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉。
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀。 ▣技巧3：用淀粉轻轻抓一下，这样处理后的肉末煮起来口感不会老！
  • 步骤 5/10
    浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，避免糊底。 ▣技巧4：别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
  • 步骤 6/10
    加入胡萝卜末拌匀同煮。
  • 步骤 7/10
    加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。
  • 步骤 8/10
    加入香菇末，搅拌均匀同煮。
  • 步骤 9/10
    出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以啦！
  • 步骤 10/10
    ▣技巧5：加上少许香油或者色拉油，不仅让粥的色泽鲜亮，更重要的是入口特别鲜滑。
小贴士

都写在 步骤里啦！

发布于 2019-11-12
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