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蔬菜瘦肉粥 宝宝健康食谱
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一元

煮粥每个妈妈都会

但是怎么煮粥好吃又营养

却是大有学问哦！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50克
糯米 15克
胡萝卜 20克
里脊肉 30克
香菇 2-3朵
油菜 1颗
芝麻油 适量
淀粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    适宜月龄：12个月以上食材准备：油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺烹饪时间：30-40分钟难度分析：初级推荐指数：★★★★★
  • 步骤 2/9
    香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。▣技巧2：宝宝粥用的食材会比较多，一定记得要单独焯水，单独处理，然后才能放入粥里一起熬煮，这样各种食物的味道才能散发出来。
  • 步骤 3/9
    瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀。▣技巧3：用淀粉轻轻抓一下，这样处理后的肉末煮起来口感不会老！
  • 步骤 5/9
    浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，避免糊底。▣技巧4：别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜末拌匀同煮。
  • 步骤 7/9
    加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。
  • 步骤 8/9
    加入香菇末，搅拌均匀同煮。
  • 步骤 9/9
    出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以啦！
小贴士

今天说的“清补凉”不是海南街头卖的放了椰浆、绿豆、芋头的甜品。而是在我国广东、广西等地在夏天煲的清热补湿的老火汤。清补凉的材料并不统一，主要以清热、健脾、去湿、润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏、沙参、玉竹、和龙眼。清补凉可以煲瘦肉、排骨、鸡，做成咸鲜味的。也可以不放肉做成甜味的糖水。怎么做，随自己喜欢了。

发布于 2018-11-03
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