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菜心瘦肉粥
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粥，在中式早餐占据着重要位置。有简单的白粥，有熬8、9小时骨头粥，也有海鲜粥、肉粥，还有营养均匀的蔬菜肉粥。现在是菜心季节，加点菜心、瘦肉、香葱，浓稠顺滑，营养均匀。爱心早餐，热气腾腾——菜心瘦肉粥。

食材
大米 150克
菜心 100克
瘦肉 200克
盐 3克
油 2ml
酱油 1ml
香葱 20克
生姜 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；
  • 步骤 2/7
    大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；
  • 步骤 3/7
    把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
  • 步骤 4/7
    利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；
  • 步骤 5/7
    熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；
  • 步骤 6/7
    放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。
  • 步骤 7/7
    放盐、香葱，关火，拌均即可
小贴士

1.大米一定要浸泡30分钟以上；

2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑；

3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。

发布于 2018-11-29
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