Name: 酸菜虾汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 酸菜心 1个; 大虾 1个; 肥肉 100g; 食用油 10g; 盐 3g; 葱 6g; 蒜 1瓣; 姜 3g

酸菜虾汤

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酸菜是东北人冬天储存大白菜的一方式，大白菜经过三十天的腌渍发酵，有着自己独特的酸香味道，酸菜不仅是餐桌上的佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用。

时间:10-30分钟

食材

酸菜心 1个

大虾 1个

肥肉 100g

食用油 10g

盐 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主料：酸菜心、肥肉、大虾。
步骤 2/10

酸菜洗净，切成细丝。
步骤 3/10

锅烧热，放入油放入切成片的肥肉炼一下，放入葱姜蒜炸香。
步骤 4/10

再放入酸菜丝翻炒出酸香喂。
步骤 5/10

放入精盐翻炒片刻。
步骤 6/10

放入适量的水。
步骤 7/10

放入大虾。
步骤 8/10

煮至大虾熟。
步骤 9/10

放入葱花，关火。
步骤 10/10

把做好的汤装入碗里即可食用。

小贴士

做酸菜用猪油做好吃。

发布于 2019-09-25

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