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酸菜鱼汤
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我家里的人很少吃能辣的，所以烧酸菜鱼时尽量能不放辣就不放了适当的加点香菜提提香也很好吃

时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 500g
酸白菜 250g
葱花 30g
生姜 10g
香菜 适量
绍酒 30ml
盐 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把葱花和生姜切好
  • 步骤 2/10
    把酸菜洗干净也切成小块
  • 步骤 3/10
    把鱼刮去鱼鳞，取出鱼骨。
  • 步骤 4/10
    把鱼肉取出切成片，倒入适量的绍酒和盐腌一下
  • 步骤 5/10
    起油锅，倒入生姜和鱼骨适当的翻炒
  • 步骤 6/10
    然后倒入适量的清水和绍酒、盐
  • 步骤 7/10
    用大火炖十分钟，让汤变白
  • 步骤 8/10
    然后再加入酸菜
  • 步骤 9/10
    再加入鱼片，用筷子划开
  • 步骤 10/10
    等再次沸腾时加入葱花和香菜即可起锅啦
小贴士

酸菜本身就含有盐的成份，所以减少菜中的盐用量

发布于 2019-07-16
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