泉水熬汤酸菜鱼
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泉水熬汤酸菜鱼，除了吃鱼肉，酸菜可以吃，汤也是可以喝的。
烹饪步骤
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步骤 1/7
酸菜鱼腌制方法:鱼片放一碗内，分别用少量盐，鸡精，料酒，水淀粉抓匀。腌制10分钟。 -
步骤 2/7
酸菜洗净，切成段。
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步骤 3/7
锅内下油，放入姜和蒜爆香后，酸菜翻炒至出香味。
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步骤 4/7
加入泉水，加盖大火煮开。加入鱼片，鸡精，白胡椒粉。
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步骤 5/7
煮好后，将所有鱼片和汤倒入碗内。
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步骤 6/7
干锅将干红椒及青花椒和老花椒略爆香，放在鱼片上。
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步骤 7/7
再烧约3大匙热油，淋在鱼表面，然后再撒上白芝麻，葱花和杭菊花即可。
发布于 2018-06-22
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