jxcaipu logo
干煸老豆角
7.7万 热度 164 收藏
障裂贪绽唾

每次买豆角,看到有人专捡老豆角买,还以为是他们买回家是烫烫做干豆角。昨天买了一斤豆角,没吃,今天看看大多都老皮了,搁以前我是吃一半浪费一半,自从看到一位豆亲用老豆角做的菜,我就决定试一试,今天正好。炒出来,口感真的比嫩豆角好,首先吃在嘴里没了格叽格叽感,再者闻到了豆香味儿了。

时间:10-30分钟
食材
老豆角 400g
适量
适量
适量
白醋 适量
味精 少许
蒜瓣 3个
鲜红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜红椒切丝,蒜瓣切粒
  • 步骤 2/9
    糯米白醋
  • 步骤 3/9
    豆角洗净,淡盐水浸泡十分钟,沥水
  • 步骤 4/9
    豆角切段
  • 步骤 5/9
    小火坐锅,倒油,油热,倒入豆角
  • 步骤 6/9
    加1/2勺糖和一平勺盐,白醋一点,中火翻炒
  • 步骤 7/9
    豆角变色,加清水,加盖焖,
  • 步骤 8/9
    豆角熟了,将切好的鲜红椒丝搁里面,大火翻炒
  • 步骤 9/9
    好了,关火,撒点味精,装盘,上桌
小贴士

醋,要吃粮食酿造的

发布于 2020-08-12
相关菜谱
写评论