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干煸黄豆芽
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腐嬷君

黄豆芽是一种营养丰富的常见蔬菜，家庭也可以培植，只不过家庭泡发的豆芽没有卖的张那么大，可比卖的健康安全许多，就是有点麻烦。

黄豆芽在我国古代是作为药用的，所以有很好的药用价值，可以利湿去热，降血压，减肥，治疗便秘。、干煸黄豆芽也是一道常见的家常菜，加上辣椒味道鲜美，可惜家有宝宝，无论做什么菜都不能加辣，弄得现在，我也不能吃辣的了，不过不加辣也是一样好吃

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 500g
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
老抽 适量
蚝油 适量
大葱 1段
姜 1块
蒜 1瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的黄豆芽，泡在水里，漂去浮沫
  • 步骤 2/8
    大葱，姜切片，胡萝卜切长条备用，胡萝卜至是为了配色。
  • 步骤 3/8
    锅烧干水分，倒入黄豆芽煸至黄豆芽变软，水分蒸发，盛出来备用。
  • 步骤 4/8
    锅烧热放油，倒入姜蒜，大葱爆香。
  • 步骤 5/8
    倒入胡萝卜翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    倒入煸好的黄豆芽一起翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    加入适量的盐，五香粉、老抽，耗油再次翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    调入鸡精，即可出锅装盘。
小贴士

喜欢吃辣的朋友，把胡萝卜换成干红辣椒即可。

发布于 2024-04-29
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