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干煸黄豆芽
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小海梅花疏淡

黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 300g
韭菜 1小把
油 适量
盐 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料，豆芽摘掉根部，韭菜洗干净。
  • 步骤 2/9
    锅中不放油，把锅烧热，放入黄豆芽小火干煸。
  • 步骤 3/9
    把黄豆芽煸软时，盛出。
  • 步骤 4/9
    锅中放油，油热后放入姜丝爆香。
  • 步骤 5/9
    放入辣椒粉，小心煸香。
  • 步骤 6/9
    再把黄豆芽放入翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    放入韭菜段，继续翻炒均匀，放入盐调味。
  • 步骤 8/9
    最后加入料酒翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

最后放点料酒是为了去掉黄豆的豆醒味。

发布于 2019-11-08
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